Scorsonères 

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  • P8399

    Plante se cultivant comme le salsifis. Variété très productive et tendre, racine cylindrique mi-longue sans ramification, peau fine de couleur noire. Production d'automne-hiver. Les racines grattées et lavées (porter des gants) se préparent cuites, en gratin, au beurre, en béchamel, sautées, en salade, frites, en beignets... Les jeunes feuilles, au goût...

    3,40 €
     

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